jueves, 14 de julio de 2011

Tarta de Piña


¡¡¡Desde el 10 de junio no he escrito nada!!! El tiempo pasa demasiado rápido y no he encontrado un hueco para colgar alguna nueva receta. Ahora sí, os propongo una tarta bastante refrescante, fácil, rápida y lo que es mejor, buenísima, es una tarta de piña, receta de mi madre.

Ingredientes:
15-20 valencianas
400 ml de nata montada
400 gr de Piña en almíbar
Trozos de almendra/nuez

Elaboración:
Se escurre la piña, pero reservando el almíbar que lo utilizaremos más adelante. Troceamos la piña y la trituramos hasta que quede con una textura de papilla.
Por otro lado, montamos la nata hasta que esté bien dura. En este momento, incorporamos y mezclamos suavemente, sin batir, con la papilla de piña.
Ahora comenzamos a montar la tarta, en un molde de 18-22 cm vamos partiendo las valencias por la mitad y colocándolas para hacer la base de la tarta.
Cuando estan colocadas y no quedan huecos, esponjamos con ayuda de una brocha, el almíbar de la piña. Añadimos una capa de la mezcla de nata y piña y tapamos con otra capa de valencianas que también esponjaremos con el almíbar.
Para finalizar, añadimos otra capa de la mezcla de nata y piña y decoramos con unos trozos de piña.
Por encima se puede espolvorear con trocitos de almendras o de nuez.

2 comentarios:

  1. acabo de encontrar tu blog, y tienes unas recetas fantásticas! ésta de piña me la apunto ya en mi cuaderno...

    saludos!

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  2. Gracias, biscayenne. Me alegra que te gusten.
    saludos.

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