martes, 30 de noviembre de 2010

FAST CUPCAKE



Es un bizcocho sencillisimo de hacer, por lo que recomiendo a todos y además no se tarda más de 5 minutos. Para presentar se puede espolvorear azúcar glass y además incluirle un par de trufas made in "Mercadona". Esta receta la he aprendido de un blog que recomiendo a todos "Bocados dulces y salados". Tiene recetas maravillosas.

Los ingredientes:
6 cucharaditas de leche
2 cucharaditas de cacao en polvo
4 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharaditas de harina de trigo
La punta de una cucharadita de levadura de química.

Mezclar todos los ingredientes en una taza y meter en el microondas a máxima potencia durante 3 o 4 minutos (depende del microondas). Dejar reposar durante 5-10 minutos.

sábado, 27 de noviembre de 2010

ÑOQUIS DE PATATA




Este mes, el circulo salado de whole-kitchen, propone ñoquis de patata según la siguiente receta: ÑOQUIS DE PATATA

Ingredientes
1 kilo de patatas
300 gr. de harina
1 huevo
Sal

Preparación

Lo primero que haremos será lavar nuestras patatas, seguidamente las introducimos en una olla con abundante agua y las dejamos cocer hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 25 minutos.

Una vez están cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco, continuamos quitando la piel de las patatas para terminar haciéndolas puré o rallándolas, según os sea más cómodo. Las dejamos enfriar por completo cubriéndolas con un paño.

Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada ponemos las patatas, hacemos un pequeño hueco y añadimos la harina, volvemos ha hacer un hueco y añadimos el huevo junto con la sal.

Mezclamos los ingredientes y amasamos, no demasiado, hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Dividimos la masa en varios trozos y vamos formando con cada una de ellas canutillos con un grosor aproximado de unos 1’5 o 2 cm.

Seguidamente cortamos nuestros canutillos con la ayuda de un cuchillo en trozos de unos 2 cm, aproximadamente.

Seguidamente pasamos nuestros ñoquis por un tenedor, presionando ligeramente, para así conseguir hacer un hueco por una parte y el dibujo por la otra.

Una vez tengamos nuestra pasta lista, la pondremos a cocer, para ello pondremos abundante agua y sal en una olla y lo llevaremos a ebullición, añadimos la pasta y cuando veamos que suben a la superficie, estarán listos para sacar.

Escurrimos bien y lo añadimos a la salsa que hayamos preparado.

Yo hice una salsa a base de tomate frito, trocitos de bacon y cebolla frita. Para servirlo le añadí un poco de oregano y ... ¡¡¡Mamma mía!!!!!!

lunes, 1 de noviembre de 2010

Albóndigas de verduras y gambitas




Una noche de aburrimento y no saber que cenar, porque me apetecía todo y nada, encontre esta recetita por internete. La recomiendo a todos, son faciles de hacer y se tarda relativamente poco.



• Para las albóndigas:
• 200 gr. de arroz
• 250 gr. de gambas
• 200 gr. de judías verdes
• 2 zanahorias
• ½ calabacín
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• Agua
• Aceite virgen extra
• Sal
• Harina (rebozado)
• Huevo batido (rebozado)

Cuece tambien por otro lado judías verdes, zanahorias peladas y cortadas en dados, al igual que el calabacín. Con solo 8 minutos será suficiente. Se cuela y se reserva hasta que enfrie.

Cuece en el arroz añadiendole sal al gusto y los ajos, hasta que el arroz quede blandito. Cuélalo, reservalo y dejalo que enfrie.

Yo utilicé gambas peladas congeladas que cocí junto con las verduras, pero puedes pelarlas, cocerlas y reservar si son frescas. Con las cascaras puedes cocerlas y tendrás un fumet que puedes utilizar para hacer una salsa, como en el caso de la receta original.

Una vez la verdura, el arroz y las gambas esten frio, se mezcla todo habiendo troceado las gambas en trocitos pequeños. Se le añade un huevo batido y se mezcla. Con un vaso untado con harino puedes ir formando bolitas que serán nuestras albóndigas. Frielas con el aceite bien caliente y retiralas en un plato con un papel absorbente para que escurra el aceite sobrante.

Para servir, no me compliqué mucho, añadí tomate frito. Y ..... ¡¡¡¡a comeeeeeeeerrrr!!!